MasterChef programında yapılan ve görenlerin mest olduğu orama yemeği, Kırgızistan'ın geleneksel lezzetleri arasında yerini alıyor. Hamurdan yapılan ve içerisine çeşitli malzemelerin konulduğu orama nasıl yapılır, tarifi nedir? Hadi gelin MasterChef'in bu eşsiz tadını birlikte yapalım.
MasterChef yarışmasında yapılan yöresel yemekler mutfakların vazgeçilmezi oluyor. Son olarak "Kırgızistan"ın geleneksel lezzeti olan "Orama" tarifini ekranlara taşıyan MasterChef yemek yarışması, birçok yemek severlerin gözdesi oldu. İlginç görüntüsü ile izleyenlerin dikkatini çeken orama, buharda yapılan mantının bir değişik versiyonu olarak yer alıyor. Oldukça kolay ve pratik bir lezzet olan Kırgızistan yemeği, yufkanın ya da hazırlanan hamurun kıyma, patates, havuç ve soğan gibi harçlarla doldurulmasıyla oluşur. Hadi gelin bu tarifi yakından tanıyalım.
ORAMA TARİFİ:
MALZEMELER
Hamuru için;
1 su bardağı su
250 gram un
2 adet yumurta
Bir tutam tuzİç harcı için;
500 gram kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet orta boy kabak
Tuz ve birkaç kaşık sıvı yağ
YAPILIŞI:
Un, su, yumurtayı bir araya getirin. Ardından çok ince olmayacak şekilde merdaneyle açın.
İç malzemelerini hazırlamak için derin bir kap alın. Soğanları küp küp doğrayın, havuç, kabak ve patatesleri rendeleyin. En son tuz ve yağı ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
Ardından açtığınız hamurun her tarafına iç harcı yayın ve rulo şeklinde sarın.
Buhar tenceresinin içine sıcak su koyun.
Kaynar suda 45 dakika kapağı kapalı bir şekilde orama mantısını pişirin.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0