Yaz ve kış aylarında birçok yerli ve yabancı turistleri ağırlayan Eskişehir için en sık aratılan soruların başında "Eskişehir'in yöresel yemekleri nedir" sorusu gelir. Sizlere bu sorunun yanıtı olmak için Eskişehir'de ne yenir? Eskişehir'in meşhur yemekleri nelerdir? sorusunun yanıtını sizler için yazıyoruz.
Kendine has dokusu ve kültürel yemekleri ile oldukça rağbet gören Eskişehir'in mutfak kültürünü bugün sizler için ele alıyoruz. Yemek lezzetlerinde Kafkas, Kırım ve Balkan göçmenlerinin etkisi görmektedir. Çibörek, balaban köfte gibi tamamen Eskişehir'e ait olan lezzetler ise en çok rağbet edilen yemekler arasında yer alıyor. Keşfedilmek için gizli bir cevher olan Eskişehir, Osmanlı mutfağından da lezzetler sunarken herkesin damak tadına göre çeşitli yemekleri bünyesinde barındırmaktadır. Hadi gelin bugün Eskişehir'in ağız sulandıran en sık tercih edilen 3. yemek tarifini verelim.
ESKİŞEHİR'İN MEŞHUR YEMEK TARİFLERİ NELERDİR:
- Çibörek
- Balaban Köfte
- Ağzı Açık
- Kıygaşa
- Abısta
- Göbete
- Bıt Bıt Çorbası
- Acı Gıcı
- Yufkalı Büryan
- Kuzu Sorpa
1. ÇİBÖREK
Özünde Tatar mutfağından esinlenen çiğbörek, ince yufkasının içerisinde kıyma olan bir börek türüdür. Eskişehir'le özleşen çiğbörek, bol yağda hızlı bir şekilde pişirilmesi ile özel bir tada sahiptir. İşte sizlere Eskişehir'in enfes lezzetinin tarifini bırakıyoruz.
2. BALABAN KÖFTE
Balaban Köfte, yapılışıyla diğer köftelerden biraz farklı olan balaban köfte ilk olarak dinlendiriliyor daha sonra pişirilmektedir. Dana etinin kemik suyu ile harmanlanmasıyla tadını farklı kılan balaban köfteyi evde mutlaka denemelisiniz. İşte o şahane balaban köfte tarifi:
3.AĞZI AÇIK
Birçok yöreyle birlikte Eskişehir'le de anılan ağzı açık yemeği, bir hamur işidir. Sabah kahvaltılarında ya da ara sıcak olarak tercih edilen ağzı açık tarifini sizler için bırakıyoruz.
BİR YORUM YAPIN 0