Tatlar konusunda ne kadar uzmansınız? Damak zevkine güvenen bu testi çözsün

Herkesin damak zevki farklıdır. Kimi acı kimi tatlı kimi de ekşi sever. Bu yüzden bir şey yediğimizde ya da içtiğimizde dilimizin yüzeyinde bulunan papilla adı verilen küçük çıkıntılar tat alma konusunda en büyük etkendir. Peki tatlar konusunda ne kadar uzmansınız? Hadi damak zevkine güvenen bu teste.

Yemek, insan varlığından günümüze kadar hayatımızı idame ettirmemizde en büyük gerekliliklerden biri. Özellikle tercih ettiğimiz gıdalarda, tat ve koku alma vücudumuzun kimyasal algılama sistemi ile doğrudan orantılı. Vücudumuzda ağızla başlayan ve dille devam eden tat alma burun, boğazdaki özel sinirler ve beyinde tat ve kokuyu tanımlayan bölgenin uyarılmasıyla başlayan bir serüven. Bu serüveni yaklaşık sekiz yıl önce Davis'teki California Üniversitesi'nde aroma bilimi okuyan Arielle Johnson, aromanın "nasıl işlendiğini ve nasıl kullanılacağını" anlatıyor. Aroma hakkında birçok bilginin yanlış olduğunu söyleyen Johnson, damak zevkine güvenenleri bir teste tabi tutuyor.

İşte sizde tatlar ve aroma konusundaki bilginizi aşağıdaki testle sınayabilirsiniz.

1) Bu aromalardan hangisini öncelikle tat değil koku yoluyla hissedersiniz?
A. Tuzlu
B. Dumansı
C. Ekşi
D. Tatlı

2) Aşağıdakilerden hangisi teknik olarak bir tat değildir?
A. Acı
B. Umami
C. Baharatlı
D. Tatlı

3. Hangisinin umami aroması en fazladır?
A. Et
B. Peynir
C. Deniz yosunu
D. Ceviz

4. Aromanın kokusunun en yoğun ne zaman hissedersiniz?
A. Yiyecek tabaktayken koklayınca
B. Ağzımıza atınca
C. Yutunca

5. Bilim tarafından en geç keşfedilen tat hangisidir?
A. Acı
B. Umami
C. Tatlı

6. Tat reseptörlerimiz nerede bulunur?
A. Dilin ucunda
B. Dilin iki yanında
C. Dilin her yerinde

7. Hangisi ticari şeker üretiminde yaygın kullanılmaz?
A. Palmiye
B. Şeker kamışı
C. Şeker pancarı
D. Havuç

1: B 2: C 3: C 4: C 5: B 6: C 7: D

2 ya da 4 doğrunuz varsa;

Ağzımızın tadı kaçmasın!

Senin pek ağzının tadı yok. Galiba sen "Aman Ali Rıza Bey ağzımızın tadı kaçmasın" mottosuyla dolaşıyorsun. Damak zevkine güven olur mu bi düşünülmesi lazım!

5 ve üzeriyseniz;

Sen gurme olmak için doğmuşsun!

Sen çeşitli zıt yiyecekleri bir araya getirip dengeyi kurabilirsin. Senin dünyaya geliş amacın gurme olmak. Sendeki damak lezzeti hiç kimsede yok. Neyi tadımlarsan tadımla içinde ne olduğunu anlarsın.