Un helvası, kavrulmuş una, şeker ve suyla hazırlanan şerbet dökülerek hazırlanan bir Türk tatlısıdır. Genellikle kandillerde yapılan un helvasını farklı bir şekilde servis etmek isterseniz karamelli olan tarifini deneyebilirsiniz. Peki karamelli un helvası nasıl yapılır?
Mutfağımızın yaygın olarak pişirilen iki helvasından biri un, diğeri irmik helvası. Farklı ülkelerde farklı çeşitleri olmakla birlikte helva pek çok Orta Doğu ülkesinde yaygın bir tatlı. Her şeyden önce helvanın geleneklerimizde törensel bir anlamı var; doğumda, ölümde, sünnette, bayramda, asker uğurlarken, çocuklar okula başlarken ve bütün önemli günlerde pişirilir ve kapı atlamadan komşulara dağıtılır. Un helvasına alternatif farklı bir lezzet denemek isterseniz karamelli olanı yapabilirsiniz.
KARAMELLİ U HELVASI TARİFİ:
MALZEMELER
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
Ayrıca;2,5 su bardağı un
1,5 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Karamel için tavaya şekeri alın ve hiç kaşık değdirmeden erimesini sağlayın.
Eriyen şekerin üzerine su ve sütü yavaşça ilave edin.
Bu aşamada şeker taş gibi olabilir bu yüzden orta ateşte yavaşça karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir tavada un ve sıvıyağını alıp unun rengi dönene kadar güzelce karıştırın.
Topak topak olmaması için karıştırır kıvamda şerbeti ilave edin.
İyice şerbeti çeken helvayı dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0