Gastronomi denilince akla ilk gelen şehirlerden biri olan ve mutfağında binbir ceşit lezzete yer verilen Gaziantep'in yöresel lezzeti olan lohusa kuymağı tarifini sizler için hazırladık. Lohusa kuymağının tarifini hazırlarken bu lezzetin püf noktalarını da es geçmedik. Hadi gelin bin yılları bir kaseye sığdıran lohusa kuymağı tarifine bakalım.
Kelimenin tam anlamıyla bir lezzet mutfağı olan Gaziantep; güneşten, topraktan ve tarihten aldığı tüm izleri mutfağına taşıyor. Başlangıç menülerinden, şerbetli tatlılarına kadar kendine özgü olan çok sayıda lezzeti bulunan Gaziantep, Türk mutfağında oldukça önemli bir yere sahip. Biz de bugün sizlere mutfağının lezzetiyle dünyanın dört bir yanına nam salan Gaziantep'in yöresel lezzeti olan lohusa kuymağı tarifini vereceğiz. Tadı, sağlığa olan faydası ve masrafsız malzemeleriyle deneyip tatmanız gereken bu lezzete mutfağında kesinlikle yer vermelisiniz.
LOHUSA KUYMAĞININ PÜF NOKTASI
Sizler için uzmandan aldığımız tarif ile pişireceğiniz lohusa kuymağı, lohusa hanımların rahminin çabuk toparlanması ve sütünün artması için yapılan oldukça önemli bir yemektir. Lohusa kuymağı yapılırken dikkat edilecek kilit noktayı Gaziantep USEM AKADEMİ şefi işte şöyle açıklıyor: "Lohusa kuymağı yapılırken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri tereyağının ayranının alınmış halini yani sade yağını kullanmamız gerekli."
Siz de bu tarifi denemek istiyorsanız hadi gelin Gaziantep'in yöresel lezzeti lohusa kuymağı nasıl yapılır birlikte bakalım.
LOHUSA KUYMAĞI TARİFİ
MALZEMELER
1 su bardağı un
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı tereyağ (sade yağ)
1 su bardağı şeker
YAPILIŞI
3 su bardağı suyu ve şekeri kaynamaya alın.
Daha sonra sade yağda unu kavurun.
Şekerli suyu unlu harca yavaş yavaş ilave ederken bir yandan da karıştırmaya devam edin.
Ardından kaselere koyun.
Soğuk ya da sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0