Karsın mandıralarında üretilen gravyer peyniri, coğrafi işaretler tescil belgesi aldı.
Kentteki mandıralarda toplanan sütler, üreticiler tarafından özenle toplanarak geleneksel yöntemlerle gravyer peynirine dönüştürülüyor. 48 saat dinlendirilip serin odada yaklaşık 6-9 ay muhafaza edilerek oluşturulan gravyer peyniri, Kars Ticaret ve Sanayi Odası (KATSO) tarafından da 2021'de Türk Patent ve Marka Enstitüsüne yapılan başvuru sonucunda gravyer peyniri, 17 Eylül'de coğrafi işaret tescil belgesi aldı.
KATSO Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Bozan, AA muhabirine, kentte her yıl yaklaşık 200-250 ton civarında gravyer üretildiğini söyledi. Peynir üretiminin çeşitli zorlukları olduğunu belirten Bozan, "Şehrimizin çok önemli bir peyniridir, gravyerimiz inşallah dünyaya tanıtacağız. Avrupa'da coğrafi işaretini almak için bugünden itibaren çalışmalara başladık." dedi.
Yöre sakinlerinden Furkan Turut da gravyerin tescillenmesini sevinçle karşıladığını dile getirerek, "Uzun zamandır bunu bekliyorduk inşallah Kars gravyerini dünyaya tanıtacağız." ifadelerini kullandı.
BİR YORUM YAPIN 0