Hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla bilinen enginar, birçok farklı tarifle sofralarda yerini almaya devam ediyor. MasterChef Türkiye'nin yeni bölümü ile tekrar gündeme gelen Roma usulü enginar tarifini araştırılmaya başladı. Peki Roma usulü enginar nasıl yapılır?
Zeytinyağlı tarifler içerisinde en sık tercih edilen sebzelerden olan enginarın; kalp ve damar sağlığı, sindirim sistemi, karaciğer fonksiyonları ve cilt güzelliği için birçok faydası olduğu biliniyor. MasterChef Türkiye'nin yeni bölümüyle ekranlara gelen enginar, Roma usulu hazırlanma ve pişirilme şekliyle en sevdiğiniz tarifler arasında yerini alacak. Peki, Roma usulü enginar nasıl yapılır? Roma usulü enginar hangi malzemelerle yapılır? İşte Roma usulü enginar tarifinin detayları...
ROMA USULÜ ENGİNAR TARİFİ
MALZEMELER
6 adet enginar
2 adet limon
1/2 demet maydanoz
5-6 dal nane
5-6 dal kekik
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı elma suyu
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
Öncelikle enginarların saplarını kesmeden içini ve kabuklarını temizleyin.
Temizlenen enginarları geniş bir tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar limonlu su ekleyin ve kenarda bekletin.
Maydanoz, kekik, nane ve sarımsağı kıyın, zeytin yağının yarısı ile karıştırın.
Enginarların suyunu süzün ve iç kısımlarına hazırladığınız yeşillik karışımından doldurun.
İçlerini doldurduğunuz enginarları tekrar geniş bir tencereye sapları yukarıya gelecek şekilde dizin.
Kalan zeytinyağını, elma suyunu, tuz ve karabiberi tencereye dizdiğiniz enginarların üzerine gezdirin.
Enginarların yarısını geçmeyecek şekilde su ekleyin, tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
Enginarların pişip pişmediğini ara ara bir bıçak yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
Enginarları yumuşayana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır, dağılacak kadar pişirmemeye dikkat edin.
Ilık veya soğuk şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0