Kolay Alfredo Fettuccine nasıl yapılır? Meşhur Alfredo Fettuccine'nin hikayesi şaşırttı

İtalya'nın meşhur lezzetlerinden biri olan Alfredo Fettuccine, tereyağ, parmesan ve krema ile yapılan bir makarna çeşididir. Roma ve Toskana mutfağında yoğun bir şekilde servis edilen Alfredo Fettuccine'nin meşhur hikayesini daha önce duymuş muydunuz? İşte herkesi şaşırtan o hikaye...

Fettucine alfredo, krema ve tavuk etiyle lezzetlendirilmiş bir tür makarna. Aslına bakılırsa fettucine makarnanın kesimine verilen isimdir. Kremalı ve tavuklu kısım ise alfredo sosu oluyor. Genellikle alfredo soslu fettucine makarna demek yerine uyumlu olduğundan birlikte anılıyorlar. Akşam yemeğini tek ve muhteşem bir öğünle kapatmak isteyenler için hikayesi de olan harika Alfredo Fettuccine tarifini sizlerin beğenisine sunuyoruz.

Alfredo Fettuccine

ALFREDO FETTUCCİNE HİKAYESİ:

Meşhur Fettuccine Alfredo’nun hikayesi; Alfredo’nun eşinin, oğulları Armando’yu (Alfredo II) doğurduktan sonra halsiz düşmesiyle ortaya çıkıyor. Doğumdan sonra bitkin düşen eşinin sağlığını eski haline getirmek için kendi eliyle yemekler yapmaya başlayan Alfredo, bir gün fettuccine makarnayı tereyağı ve taze parmesan ile karıştırarak eşine götürmüş. Eşi bu yemeğe bayılır ve restoranlarının menüsüne koymasını söyler. Bütün dünyada tanınan Fettucine Alfredo’nun hikayesi böyle başlar ve kısa sürede büyük bir üne sahip olur.

ALFREDO FETTUCCİNE

ALFREDO FETTUCCİNE TARİFİ:

MALZEMELER

500 gram fettuccine makarna, yumurtalı
30 gram Tereyağı
100 gram mantar
3 diş sarımsak
300 gram tavuk göğsü
250 gram Ekşi Krema
1/4 demet taze fesleğen
50 gram parmesan peyniri
Tuz ve karabiber

ALFREDO FETTUCCİNE

YAPILIŞI

Derin bir tencerede zeytinyağı ve tuz ilave ettiğiniz suyu kaynatın. İçerisine makarnaları ekleyip, haşlayın.

O sırada sosu hazırlamaya geçebilirsiniz. Mantarları halka halka doğrayın. Tavuk göğüs etini uzun ince şeritler halinde kesin. Taze çekilmiş karabiber ve tuz ilavesiyle lezzetlendirin.

Sarımsakları rendeleyip, fesleğenleri incecik doğrayın. Ayrı bir kabın içerisinde bekletin.

Tereyağını derin bir sos tavasında kızdırın. Doğranmış mantarları ekleyin, suyunu salmaması için yüksek ateşte soteleyin. Sarımsakları ekleyin.

TAVUKLU ALFREDO FETTUCCİNE

Mantarlara tavuk etlerini ilave edin ve renk alana kadar sotelemeye devam edin.

Krema ve rendelenmiş parmesan peynirinin yarısını tavaya aktarın. Daha sonra fesleğeni katın. Kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın.

Haşlanan makarnanın suyunu süzün ve durulamadan sos tenceresine alın.

Sosu ile yaklaşık 5 dakika kadar pişen makarnayı, rendelenmiş parmesan peyniri eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...