Brezeln Mıt Obatzda yani diğer bir ismiyle Pretzel, Almanya'nın meşhur sokaklarında tuzlu simit olarak geçiyor. Düğüm-fiyonk şeklinde, hamurla yapılan Alman simidi tarifini sizde evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Almanya’nın komşu ülkelerinde kısa sürede yayılan Brezel, başta Amerika olmak üzere birçok ülkede Pretzel adıyla bilinmektedir. Yaygın olarak kullanılan ismi Pretzel’dir. Tüm damak zevklerine hitap eden Brezeln Mıt Obatzda, sofralarınıza dünya mutfağından geleneksel bir şıklık katacak. Brezeln mıt obatzda 420 kaloridir. İki farklı isimle kullanıldığından biraz tuhaf olsa da Brezeln Mıt Obatzda'nın püf noktaları ve tüm detayları haberimizde mevcut.
BREZLYN MIT OBARZDA TARİFİ:
MALZEMELER
500 gram un
1 paket yaş maya 42gr
1/2 (yarım) kahve kaşığı tuz
250 ml süt
50 gram tereyağı
Su için gerekli malzemeler
1 litre su
3 yemek kaşığı karbonat
Üzeri için iri tuz
YAPILIŞI
Derin bir kabın içerisine unu koyup ortasını çukur hale getirin. Yarım çay bardağı sütün içinde erittiğiniz mayayı ilave edin.
Kenarına da tuz ve küçük küçük kesilmiş tereyağını koyup 15 dakika bekletin.
Kalan ılık sütü de yavaş yavaş ekleyerek yoğurma işlemine geçebilirsiniz.
Hamuru 10 eşit bezeye ayırıp 20 dakika dinlendirin.
Bir tencereye 1 litre suyun içine koyup kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra karbonatı da ekleyip tekrar bir taşım kaynatın.
Bezelerin her birini hafif unlanmış tezgahta 70 cm uzunluğunda rulo yapın.
İki ucunu birbirine iki kez sarıp düğüm şeklini verin.
Ortasını oval şekilde açık bırakarak iki ucu hamurun karşı orta kısmına çapraz gelecek şekilde yerleştirin.
Uçlarını açılmaması için hafifçe bastırıp yapıştırın.
Bitince hazır olan suyun içine atıp 30 saniye içinde bırakıp delikli kaşık yardımıyla suyun içinden çıkarıp yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine yerleştirin.
Ortadaki kalın olan yeri keskin bıçak ile kesik atıp üzerine de iri tuz serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0