Alman mutfağının en pratik ve en lezzetli makarna tariflerinden biri olan Käsespätzle yani diğer bir Türk ismiyle peynirli erişte, tadı damaklarda iz bırakacak türden. Almanya'nın geleneksel yemeklerinden biri olan Käsespätzle nasıl yapılır? İşte tarifi:
Käsespätzle; Almancada peynirli spätzle yöresel olarak da chäschnöpfli gibi isimlerle anılan bir nevi makarna çeşididir. Karamelize soğanların peynirlerle buluşması sonrası ortaya çıkan Käsespätzle, yanında sadece marul salatasıyla servis ediliyor. Almanya'nın yanı sıra İsviçre'nin de geleneksel lezzetlerinden biri sayılan Käsespätzle, çok pratik olduğundan ani gelen misafirlerinize hızlıca pişirebileceğiniz enfes lezzet. Peki Käsespätzle (Peynirli Erişte) püf noktaları nelerdir? Gelin birlikte öğrenelim...
KAESE SPAETZLE TARİFİ:
MALZEMELER
1 paket erişte makarna veya ev eriştesi veya 500 gram spätzle
2 büyük boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 kutu krema
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Erişte makarnayı veya ev makarnasını çok fazla kaynatmadan haşlayın.
O sırada soğanları piyazlık bir şekilde doğrayıp güzelce tereyağında karamelize edin.
Ardından krema, tuz ve karabiberi ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
Makarnayı da süzüp sosun içerisinde 3-4 dakika daha karıştırdıktan sonra bir miktar kaşar peynir rendesini ekleyip karıştırıp erimesini sağlayın.
Peynir eridikten sonra Käsespätzle'yi cam tepsiye döküp üzerine kalan kaşar peyniri ekleyip eriyene kadar 180 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0