MasterChef'in ceket kazandıran çıtır lahmacun tarifi!

Artık lahmacun yemek için dışarıya çıkmanıza ya da sipariş vermenize gerek yok. Bu tarifle evde çıtır çıtır lahmacunlar hazırlayabilirsiniz. Üstelik ekranların sevilen yarışma programı MasterChef'te, ödül kazandıran tarifle.

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden lahmacuna kim hayır diyebilir ki? Restoranlarda yediğiniz lahmacunları bile gölgede bırakacak, MasterChef'te ceket kazandıran efsane çıtır lahmacun tarifini sizler için hazırladık. İşte çıtır çıtır, ödüllü o lahmacun tarifi...

Lahmacun

ÇITIR LAHMACUN TARİFİ:

MALZEMELER

Kıymalı harcı için;
400 gr dana kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Zeytinyağı

Hamuru için;
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık su

YAPILIŞI

Derin bir yoğurma kabında; ılık su, şeker ve toz mayayı karıştırın. Mayanın kabarması için 5 dakika bekletin.

Mayanın üzeri köpük köpük kabardığı zaman kabın içerisine zeytinyağı ve tuzu ekleyin ardından unu da kontrollü bir şekilde yavaş yavaş eklemeye başlayın.

Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun hafif ele yapışan bir kıvamda olması gerekiyor.

Kıvamını alan hamuru toparlayın ve üzerini nemli bir bez ile kapatın.

Soğanı rendeleyip suyunu süzün, domates, biber ve maydonozları ince şekilde doğrayın.

Kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine harç için belirtilen tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.

Yaklaşık 1 saat mayalandırdığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve un serptiğiniz tezgah üzerinde açın. Hamurun inceliğini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz, ne kadar ince açarsanız lahmacunlarınız o kadar çıtır olur.

Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan ince bir tabaka halinde yayın.

Lahmacun