İsveç Kralının uğrunda hayatını kaybettiği tatlı: Semla

İsveç'in en önemli tariflerinden olan "Semla", içerisinde belirgin şekilde kakule ve tarçın aroması bulunduran yoğun badem içeren kremayla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır.

Genellikle İsveç, Finlandiya ve Estonya gibi ülkelerde yapılan, geleneksel bir tatlı olan Semla, genellikle özel günlerde yapılan bir tatlıdır. Görünüş olarak Alman pastasını andıran semlanın en belirgin farkı içerisindeki kremanın badem kullanılarak yapılmasıdır. Semla tatlısı İsveç'in en önemli tarifleri arasında yer alır. Öyle ki, tarihte İsveç kralı Adolf Frederick'in bu tatlıyı çok sevdiği için üst üste 14 porsiyon yediği ve geçirdiği mide rahatsızlığı sonrası hayatını kaybettiği bilinir.

Tatlı uğruna hayatını kaybeden İsveç Kralı: Adolf FrederickİLİŞKİLİ HABERTatlı uğruna hayatını kaybeden İsveç Kralı: Adolf Frederick

Semla

Semla

SEMLA TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

Hamuru için:
1 tatlı kaşığı kuru maya
6 yemek kaşığı Tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 adet dövülmüş kakule
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un

Dolgu kreması için:
3/4 çay bardağı krema (veya süt)
100 gram marzipan (veya badem ezmesi)
2 yemek kaşığı dövülmüş badem içi
1 çay kaşığı dövülmüş kakule
2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:
1 su bardağı soğuk süt
1 paket toz krem şanti

Hamurların üzerine sürmek için:
1 adet yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı su

AlmanyaİLİŞKİLİ HABERAlmanya'nın meşhur meyveli çöreği: Stollen tarifi

YAPILIŞI

Derin bir karıştırma kabı içerisinde ılık süt ve kuru mayayı karıştırın, mayanın köpürüp kabarması için bekletin.

Ardından yumurta ve dövülmüş kakuleyi ekleyin. Unu kontrollü şekilde ekleyerek yoğurun. 

Yoğurma sırasında unla beraber tereyağını da ara ara kontrollü şekilde ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın.

Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurmaya devam edin. 

Hamur hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Yuvarladığınız parçaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin, kurumaması için üzerlerini kapatın ve oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

Yaklaşık 30 dakika mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. 

Kremasını hazırlamak için, badem ezmesi, krema ve şekeri kıvam alana kadar çırpın. İçerisine dözülmüş badem ve kakule ekleyerek çırpmaya devam edin. Krema koyu bir kıvam aldığında hazır olacaktır. 

Krem şantiyi soğuk süt ile iyice çırpın ve buzdolabında soğumaya bırakın.

Fırından aldığınız hamurlar ılıdığı zaman üst kısımlarını kesin, iç kısımlarının krema koyabilmek için boş olduğundan emin olun. Hamurların içleri doluysa iç kısımlarını çıkartın ve hazırladığınız bademli kremayı içlerine doldurun.Semla

Semla

Kremanın üzerine ise bir sıkma torbası ile buz dolabında soğuttuğunuz krem şantiyi sıkın. Hamurların kestiğiniz üst kısımlarını yeniden üzerlerine kapatın.

Semla tatlılarını üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Lahana yapraklarını kullanarak bel ağrılarına son!

İLİŞKİLİ HABER

Lahana yapraklarını kullanarak bel ağrılarına son!
Balık derisinin bilinmeyen faydaları neler? Balık derisi yenir mi?

İLİŞKİLİ HABER

Balık derisinin bilinmeyen faydaları neler? Balık derisi yenir mi?
İlayda Nur Çınar Yasemin.com - İnternet Editörü
Yasemin - İlayda Nur Çınar

Editör Hakkında

BİR YORUM YAPIN 0