Eskilerden günümüze ulaşan tarif İstanbul Pilavı nasıl yapılır?

İstanbul pilavı, Osmanlı mutfağının az bilinen tariflerinden ve yiyenleri lezzetiyle kendisine hayran bırakıyor. İçerisinde badem, safran, zencefil gibi malzemeler barındıran İstanbul pilavı özellikle davet sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. İşte İstanbul pilavının en kolay tarifi...

Tüm dünyada büyük bir üne kavuşmuş Osmanlı mutfağının, nadir bilinen birbirinden şahane tariflerinden; tavuk, zencefil, safran, bezelye ve bademle yapılan İstanbul pilavı, özellikle davetlerde misafirlerinize ikram etmek isteyeceğiniz harika bir lezzet şöleni sunuyor.  Zengin içeriği ve eşsiz lezzetiyle öne çıkan bu pilavı mutlaka sizler de denemelisiniz. Değişik tariflerle sofralarını süslemek isteyenlere özel İstanbul pilavı şahane olacak. 

İLİŞKİLİ HABERKavun dolması nasıl yapılır? Enfes kavun dolması tarif

İSTANBUL PİLAVI TARİFİ:

MALZEMELER

1adet tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı margarin
Bir su bardağı bütün badem
Yarım su bardağı bütün antep fıstığı
Yarım su bardağı bezelye (taze iç)
Yarım tatlı kaşığı safran
Yarım tatlı kaşığı zencefil
Yarım tatlı kaşığı tuz
Su 

YAPILIŞI

Tavuk göğsünü haşlayın.

Antep fıstıklarını derin bir kasede ılık su içerisine atın ve kabuklarının yumuşamasını bekleyin.

Pirinçleri tuzlu sıcak suda yaklaşık 30-40 dakika bekletin. 

Pilav tenceresi içerisinde iyice yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ve bademleri kavurun.

Safranı yarım çay bardağı suda 25-30 dakika bekletin.

Tavuk göğsünü haşladığınız sudan 2 bardak alarak suda beklettiğiniz safran ile karıştırın.

Haşlanan tavuk göğsünü didikleyin; zencefil, tuz, bezelye ile beraber pilav tenceresine ekleyin. 

Safran ile karıştırdığınız tavuk suyunu tencereye aktarın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav piştikten sonra, içerisine kabuklarını soyduğunuz Antep fıstıklarını ekleyin

Hazır olan pilavınızı dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

İSTANBUL PİLAVI NEDEN BU KADAR ÖZEL?

• Zengin İçerik: Farklı lezzetlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan zengin bir tat sunar.
• Görsel Şölen: Renkli ve lezzetli görünümüyle sofraları süsler.
• Besleyici: İçeriğindeki protein, karbonhidrat ve lif sayesinde doyurucu bir öğündür.
• Özel Günler İçin İdeal: Şık sunumu ve lezzetiyle özel günlerde tercih edilir.