Yıllar içerisinde tüm dünyada sofraların vazgeçilmezi haline gelen bazı yemeklerin ardındaki hikayeler, kendine özgü bir tarihi yansıtıyor. Siz de yemeklerin ardındaki efsaneleri öğrenmeye ne dersiniz?
Dünyanın dört bir yanından nam salan leziz tatlar, yalnızca damaklarımızı değil aynı zamanda da kültürlerimizi de zenginleştiriyor. Sofralarımızda misafir ettiğimiz pek çok meşhur yemeğin isimlerinin ardında tarihin derinliklerden izler taşıdığını söylemek mümkün. Öyle ki bazı yemekler bir dönemin ünlü şahsiyetlerinin ya da durumların adını taşıyor.
- HERKESİN FAVORİ SALATASI: SEZAR
Sezar salata denildiğinde aklınıza Roma İmparatorluğu'ndan esintiler gelse de aslında bu yemek Meksika'nın Tijuana kentinde yaşayan Bay Caesar Cardini'nin icadı diyebiliriz. Bay Cardini'nin enfes dokunuşlarıyla şekillenen bu meşhur salata, kardeşi Alex Cardini'nin bazı eklemeleriyle sofraların vazgeçilmezi haline geldi.
- FETTUCCİNE ALFREDO'NUN OLMADIĞI BİR MENÜ DÜŞÜNÜLEMEZ
En ünlü makarnalardan biri olan "Fettucine Alfredo", Şef Alfredo di Lelio tarafından ilk kez Roma'da yapıldı. Eşsiz bir lezzet olan Fettucine Alfredo'yu ünlü yapan şey ise balayı sırasında İtalya'da bu yemeği deneyen bir çiftin, Amerika'ya tarifle dönmesi. Orijinal tarifte yer almayan ağır kremayı ekleyen Amerikalılar, bu lezzete kendi yorumlarını kattı ve yemek bir anda fenomene dönüştü.
- HER ÖĞÜNÜN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ: SANDVİÇ
Oyun masasından kalkmak istemeyen dördüncü Sandwich Kontu, pratik bir yemekle açlığını bastırmak istiyordu. Bunun için uşağından çabuk hazırlanabilen iki dilim ekmek arasında birleştirilmiş et lezzetini istedi. Kont, aslında farkında olmadan en çok tüketilen yiyeceklerinden birini dünya mutfağına kazandırdı.
- YEMEKLERE LEZZET KATAN BEŞAMAL SOS
Fransız mutfağının beş temel "ana sosundan" biri olan beşamel sos, özellikle lazanya sevenlerin favorisi. İlk olarak 1600'lerde kayıtlara geçen beşamel sos, Kral XIV. Louis’nin finansçısı Markiz Louis de Béchamel'in onuruna adlandırılmış olsa da bulan kişi tam olarak bilinmemektedir.
- KLASİK BİR LEZZET: PİZZA MARGHERITA
1889 yılında Napoli'yi ziyaret eden Kraliçe Margherita di Savoy, Şef Raffaele Esposito'nun yaptığı üç pizzayı tattı ve en çok fesleğen, mozzarella ve domatesle hazırlanan pizzayı sevdiğini dile getirdi. Şef Raffaele Esposito ise kraliçenin beğenisini onurlandırmak adına bu özel pizzaya "Pizza Margherita" ismini verdi.
BİR YORUM YAPIN 0