Badem ve tereyağı kullanılarak yapılan Rum kurabiyesi, Efibadem kurabiyesi olarak da bilinir. Çıkış noktası Çanakkale, Gökçeada bölgesine dayanan Rum kurabiyesi, bölgede yerli ve yabancı turisteler tarafından oldukça ilgi görüyor. Peki Rum kurabiyesi nasıl yapılır? İşte tarifin detayları...
Çanakkale'nin Gökçeada ilçesine özgü bir tarif olan Rum kurabiyesi, Gökçeada'da doğan ve büyüyen bir pastane işletmecisi tarafından satılmaya başlanıyor ve tadına bakan herkesin beğenisini kazanıyor. Bölgedeki meşhur bir işletmenin sahibi olan Ergin Çelik, çocukluğunda Rum komşularının yaptığı bademli kurabiyenin tarifi ararken tanıştığı Madam Efi ile anlaşarak bu kurabiyeleri kendi pastanesi için hazırlatıp satmaya başlıyor. Efibadem kurabiyesi olarak de bilinen meşhur Rum kurabiyesi, kısa sürede yerli yabancı bölgedeki tüm turistlerin beğenisini kazanmış. Gelin Rum kurabiyesi tarifini beraber inceleyelim.
RUM KURABİYESİ (EFİ BADEM KURABİYESİ)
MALZEMELER
250gr. tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet orta boy yumurta
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı çiğ bademÜzeri için;
Pudra şekeri
YAPILIŞI
Unu geniş bir tavaya alın ve rengi hafif dönene kadar kısık ateşte kavurun.
Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ile çırpın.
İçerisine yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın.
Krema kıvamını alan karışıma soğuttuğunuz unu ve kabartma tozunu ekleyin.
Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
Badem parçalarını da hamura ekleyip karışana kadar yoğurun.
Hamurdan yumurta sarısı büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayın.
Şekil verdiğiniz hamurları pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişmesi yeterli olacaktır.
Fırından aldığınız kurabiyeler hafif ılıdığında isteğinize bağlı üzerlerine pudra şekeri dökebilir veya tamamen pudra şekerine bulayarak ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0