Bol cevizli cendere tatlısı nasıl yapılır? Cendere tatlısının püf noktaları

Cendere tatlısı, Uşak mutfağının şerbetli lezzetleri arasında yer alan bir çeşittir. Yapılışı çok basit olan cendere tatlısını farklı tarifler arıyorsanız sizler de deneyebilirsiniz. Peki cendere tatlısının yapılışı nedir ve püf noktaları nelerdir? İşte sorunun yanıtı:

Yöresel lezzetler arasında öne çıkan cendere tatlısı, burma baklavaya benziyor. İncecik hamur içine bol cevizle yapılan cendere tatlısını hazır baklavalık yufkadan da yapabilirsiniz. Osmanlı döneminden bu yana yapılan ve günümüz mutfaklarına ulaşmayı başaran cendere tatlısı Uşak kültürünün en değerli parçalarından. İşte tarif ve cendere tatlısı tarifi için gerekli olan malzemeler...

İLİŞKİLİ HABEREn kolay burma baklava nasıl yapılır? Burma baklavanın püf noktaları

CENDERE TATLISI TARİFİ:

MALZEMELER

4 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
250 gram ceviz içi
1 su bardağı nişasta
250 gram tereyağı
Aldığı kadar su

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu

YAPILIŞI

Unu derin bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın.

Yumurtaları ve tuzu ilave edin.

Azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.

Bezeleri oklavayla incecik açın.

Ortalarına dövülmüş ceviz serpip oklavayla sarın.

İki tarafından büzerek ortada toplayın ve oklavadan çıkarın.

2-3 parmak genişliğinde kesip fırın tepsisine yerleştirin.

Tereyağını kızdırıp tatlıların üzerine dökün.

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın ve tatlıları fırına verin.

Tatlılar pişerken şeker ve suyu bir tencerede bir araya getirip kaynatın.

Kıvamı koyulaşmaya başladığında içine limon suyunu ekleyin.

Kızaran tatlıları fırından çıkarıp üzerine sıcak şerbeti dökün.

Tatlılar şerbeti çekince servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...