Helva, asırlar öncesinden günümüze aktarılan geleneksel bir Anadolu tatlısıdır. Türk mutfağına şekil veren ve Osmanlı yemek kültürünün de en önemli temsilcilerinden olan helva tariflerini sizler için derledik. İşte en güzel ve değişik helva tarifleri...
Özel gün ve gecelerde helva yapmak, asırlar öncesine dayanan kültürel bir geleneğimizdir. Kökeni, Anadolu-Türk kültürünün başlangıç yıllarına kadar dayanan helva tarifleri Osmanlı saray mutfağının da vazgeçilmezleri arasındaydı. Padişahların gözdesi olan, şenliklerde, şölenlerde özel günlerde kazan kazan kavrulan en güzel helva tariflerini sizler için derledik. İşte Osmanlı'nın gözdesi olan en özel helva tarifleri...
- UN HELVASI
Anadolu'nun geleneksel tariflerinden un helvası, yüzyıllardır özel gün ve gecelerde hazırlanıp ikram edilmeye devam ediliyor. Un, şeker ve yağ ile yapılan en basit tariflerden birisi olsa da lezzetiyle herkesi hayran bırakıyor.
- BASMA HELVA
Basma helva, özellikle Çanakkale ve çevresinde yaygın olarak yapılan geleneksel tariflerden birisi. Osmanlı'dan günümüze aktarılan helva geleneğinin en lezzetli örneklerinden birisi olan basma helva da un, şeker ve ceviz ile yapılan en basit ama enfes lezzetler arasında ilk sıralarda yer alıyor.
- İRMİK HELVASI
İrmik helvası, Türk mutfağında en çok tercih edilen helva tarifleri arasında şüphesiz ki un helvasıyla yarışabilecek tek tarif. Tercihe göre dondurma, kaymak veya fıstıkla da tarif içeriğini zenginleştirerek servis edebilirsiniz.
- LEBLEBİ HELVASI
Emine Erdoğan’ın “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” kitabında da yer alan leblebi helvası, bir dönem uluslararası bir şöhrete de sahipti. Leblebi unu ile hazırlanan helvanın şerbeti için su yerine süt kullanılıyor. Leblebi helvası, tadına bakanların bir daha asla unutamayacağı bir lezzet olarak en özel tarifler arasına adını yazdırıyor.
- TAHİN HELVASI
Helva denilince ilk akla gelen klasik tarifler arasında yer alan tahin helvası da eşsiz lezzeti ile yiyenleri kendisine hayran bırakıyor. Genellikle hazır alınan bir helva olsa da aşağıdaki tarifle evde en güzel tahin helvasını çok pratik bir şekilde kendiniz de yapabilirsiniz.
- SABUNİYE HELVASI
Sabuniye helvası yapım tekniği ve görüntüsü ile diğer helvalardan biraz daha farklı duruyor. Yapılışı ve görünüşü ile biraz daha muhallebiyi andırsa da, tarihi 14. yüzyıla kadar uzanan sabuniye helvası Osmanlı mutfağının en çok tercih edilen helvaları arasında yer alıyor.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0