Canan Karatay'ın yıllar önce önerdiği besinin köftenin lezzetini 10 kat artırdığı keşfedildi. Açıklamalarıyla sık sık gündeme gelen Karatay'ın muhteşem lezzetli kuyruk yağlı köfte tarifi bugünkü yazımızda kolayca bulabilirsiniz.
Prof. Dr. Canan Karatay, özellikle sağlıklı beslenme konusunda yaptığı çalışmalarla tanınan bir isim. Köfte tariflerinde de sağlıklı ve lezzetli alternatifler sunuyor. Kuyruk yağı, köfteye lezzet ve aroma kattığı gibi, bazı besin değerleri açısından da faydalı bulunuyor. İşte Canan Karatay'ın önerdiği kuyruk yağlı köfte tarifi:
Canan Karatay'ın Kuyruk Yağlı Köfteye Dair Önerileri:
- Kuyruk yağı, köfteye lezzet kattığı gibi, A ve D vitaminleri açısından da zengindir.
- Kuyruk yağının içerdiği doymuş yağlar, aşırı tüketildiğinde kalp sağlığı için risk oluşturabilir. Bu nedenle, dengeli tüketilmesi önemlidir.
- Kuyruk yağını diğer yağlarla karıştırarak kullanabilirsiniz.
- Kolesterolü yüksek kişilerin doktorlarına danışarak tüketmeleri önerilir.
KUYRUK YAĞLI KÖFTE TARİFİ:
MALZEMELER
1 kilogram dana kıyma
200 gram çok ince doğranmış veya çekilmiş kuyruk yağı
1 bayat ekmek içi
1 su bardağı ince bulgur
1 demet maydanoz
4 adet çarliston biber
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon (silme)
Tuz, karabiber
Su (gereken kadar)
YAPILIŞI
Kıymayı geniş bir kapta güzelce yoğurun. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, doğranmış maydanoz, bulgur, baharatlar ve tuzu ekleyin.
Kuyruk yağını küçük küçük doğrayıp kıymanın içine ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Eğer karışım çok kuru olursa, az miktarda su ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız köfte harcını streç filme sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0