Sütlü Ramazan pidesi, tüm sevdiklerinizde iftar sofralarında buluştuğunuzda mis gibi kokacak ve iştahları kabartacak lezzetler arasında. Peki evde tam kıvamında sütlü Ramazan pidesi nasıl yapılır? İşte bilinmesi gereken tüm püf noktalar.
Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezi olan pideye süt eklenerek yapılan bir çeşittir. Sütün pide hamuruna kattığı yumuşaklık ve lezzet, bu pideden alınan keyfi artırır. Bu özel ayda her akşam iftar sofralarını süsleyen ve Ramazan'ın simgesi haline gelen lezzetlerin başında ise kuşkusuz Ramazan pidesini sıra beklemeden evinizde yapmaya ne dersiniz? Fırından çıkan sütlü ramazan pidesinin kokusu, evin her köşesine yayıldığında, sofraya oturmak için sabırsızlanacaksınız.
Püf Noktaları:
- Hamurun yumuşak ve pürüzsüz olması için iyice yoğurun.
- Mayalanma süresini sıcak bir ortamda tutarak kısaltabilirsiniz.
- Pide şeklini verirken elinizi sık sık suya batırın, bu şekilde hamur elinize yapışmaz.
- Fırınınızın ısısını kontrol ederek pidelerin yanmasını önleyin.
SÜTLÜ PİDE TARİFİ:
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 su bardağı unÜzeri için;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Susam, çörek otu
YAPILIŞI
Derin bir kapta ılık süt, ılık su, maya ve şekeri karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.
Zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı un serpilmiş tezgahta elinizle veya merdane ile açın.
Açtığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Elinizi suya batırarak pide şekli verin.
Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp pidelerin üzerine sürün. Susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pideler kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0