Çikolatalı güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmezi geleneksel güllaç tarifinin modern ve lezzetli versiyonlarından birisi olacak iddialı tarifler arasında yer alıyor. Çikolatadan vazgeçemiyorsanız, kakao veya eritilmiş çikolata kullanılarak hazırlanan çikolatalı güllaç tarifini mutlaka deneyin. Peki çikolatalı güllaç nasıl yapılır? İşte evde en lezzetli çikolatalı güllaç yapımının püf noktaları..
Osmanlı mutfağından günümüze asırlardır aktarılan geleneksel güllaç, bugüne kadar sayısız kez yeniden yorumlandı. Farklı damak tadı ve yemek kültürlerine göre tekrar tekrar değişen güllacı, bu kez çikolata ile buluşturuyoruz! Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı güllaç, bu tarifle Ramazan ayı boyunca çikolata severlere eşsiz bir lezzet şöleni sunacak. Peki en lezzetli Çikolatalı güllaç nasıl yapılır? İşte detaylar...
PÜF NOKTALARI;
- Güllaç yapraklarını çok fazla ıslatmamaya dikkat edin, aksi takdirde hamurlaşabilir.
- Sütü kaynatmadan sadece ısıtmanız yeterli.
- Çikolata miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Süsleme esnasında mevsim meyveleri de kullanabilirsiniz.
ÇİKOLATALI GÜLLAÇ TARİFİ;
MALZEMELER
8 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
100 gram bitter veya sütlü çikolata (isteğe bağlı)
1 paket vanilyaÜzeri için;
Bitter veya sütlü çikolata rendesi
Çilek veya muz dilimleri
Ceviz, fındık veya Antep fıstığı
YAPILIŞI
Sütü ve şekeri bir tencereye alın.
Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
Isınan sütü kaynamadan ocaktan alın, içerisine eritilmiş çikolata ve kakao ekleyin.
Kullanmak istediğiniz tepsiye veya borcamın tabanına ilk güllaç yaprağını yerleştirin ve hazırladığınız çikolatalı sütlü sos ile ıslatın.
Tatlınız 5 kat olana kadar her katta tekrarlayın aynı işlemi tekrarlayarak ilerleyin.
Güllaç yaprakları 5 kata ulaştığında üzerine tercihinize göre kuruyemiş ve meyve parçalarını serpin.
Kalan güllaç yapraklarını da sırasıyla çikolatalı sos ile ıslatarak tepsinin üzerine ekleyin.
Tüm yapraklar bittiğinde kalan sosu tepsinin her yerine eşit şekilde gezdirin.
Buzdolabında 2 saat dinlendirilen Çikolatalı güllacınızın üzerini istediğiniz kuruyemiş ve meyveler ile süsledikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0