Karamürsel ilçesinde ramazan öncesi büyük bir hazırlık yapan fırıncılar, simit dolması satışlarına başladı. Karamürsel’e has lezzetlerden olan simit dolması, 370 gram 3 lira 50 kuruştan satışa sunuluyor. Peki simit dolması nasıl yapılır? İşte tarifi:
Simit dolması, Kocaeli'nin Karamürsel ilçesine özgü, Ramazan ayında özellikle sahur ve iftar sofralarını süsleyen, doyurucu ve lezzetli bir yöresel lezzettir. Simit dolması, simit şeklinde yapılan özel bir pide çeşidi olup, içerisine çeşitli iç harçlar konularak hazırlanır. Simit dolmasını alan vatandaşlar ise, simit dolmasından bir parça keserek içini isteğe göre peynir veya kıyma gibi malzemelerle dolduruyor. Karamürsel ilçesinde bulunan bütün fırınlar ‘Simit dolmasını, ramazan aylarında çıkıyor, yılın diğer aylarında da çıkartılıyor. Vatandaşlar fırından aldığı simit dolmasının, içine daha sonra istediği gibi dolduruyor. Zevklerine göre peynir veya kıyma koyarak, değişik ve farklı bir yemek oluyor. Karamürsel ilçesinde çok sevilen meşhur bir yemek. İftara birbirlerini davet edenler mutlaka bu yemekten yapılıyor.
SİMİT DOLMASININ TARİFİ:
MALZEMELER
1 tane dolmalık simit
Sıvı yağ
3 yumurta
Maydanoz
Beyaz peynir
Kaşar rendesi
İstenilen baharatlar
YAPILIŞI
Yumurtayı bir kasede iyice çırpın. İçine pul biber ve istediğimiz baharatları da atabilirsiniz.
Arzuya göre başka bir kapta iç harcını hazırlayın.
Maydanoz beyaz peynir kaşar rendesi iyice karıştırın Diğer tarafta dolmalık simitleri kesin.
Ocağa yağı koyup, dolmalık simitleri içine hazırlanan iç harç koyun. Önce yumurtaya batırıp sonra kızgın yağda kızartın.
Afiyet olsun...
BİR YORUM YAPIN 0