Kahramanmaraş'ın coğrafi işaret tescilli yöresel lezzetlerinden tirşik çorbası, tam bir şifa deposu. Tirşik çorbasının tarifi ve yapılışını haberimizde bulabilirsiniz.
Geleneksel Türk mutfağı lezzet dolu durakları ve yöresine özgü malzemeleriyle dikkat çekiyor. Bunlardan biri de Kahramanmaraş'a ait tirşik çorbası. Tam bir vitamin deposu olan bu lezzet, yöreye has otlar ve çeşitli malzemelerle hazırlanıyor.
Şifa kaynağı bu eşsiz lezzeti Başkonuş Yaylası'nda bizzat ustasından tattık. Ustadan aldığımız tüyolarla sizin için tirşik çorbası tarifi hazırladık. İşte, Maraş'ın tescilli lezzeti tirşik çorbasının tarifi ve yapılışı...
TİRŞİK ÇORBASI TARİFİ
Tirşik Çorbası İçin Malzemeler:
-
Yarım kilo tirşik otu
-
1 su bardağı tarhana
-
1 su bardağı yarma
-
1 fincan nohut
-
1 kase yoğurt
-
1 kase un
-
Tuz
TİRŞİK ÇORBASI YAPILIŞI
Adım 1:
Tirşik otlarını güzelce yıkayalım ve sap kısımlarıyla beraber ince ince kıyalım
Adım 2:
Tencerenin içinde su alalım. El yakmayacak kadar ısıttıktan sonra suyun içine tirşik otunu, tarhana, yarma, nohut, yoğurt ve tuzu ekleyelim ve iyice karıştıralım.
Adım 3:
Tencerenin üzerine, ince bir tabaka oluşturacak kadar un serelim. Ağır ateşte yaklaşık 3 saat pişirelim. Afiyet olsun!
BİR YORUM YAPIN 0